下準備
卵を溶いておき、
合わせチャーハンたれの材料を全て混ぜ、もやしは洗って水けをよく切っておきます。

熱したフライパンにサラダ油を入れ、卵を入れたらすぐさまご飯を投入、卵とご飯を絡めるよう一気に炒めます。

２に長ネギと生姜を加え炒めたら、合わせチャーハンたれを鍋肌から回し入れて煽るように炒めて味付けして完成。器に盛ります。

３で空いた鍋に水、ウエイパー、胡椒を入れ煮立て、もやしを加え煮えたら、水溶き片栗粉でとろみを付け、３にかけて出来上がり。