ごぼうは土を落とし、マッチ棒サイズに切り 水にさらす。人参も同サイズに切る。豚肉は一口サイズに切り酒で下味をつける。

良く温めた鍋にサラダ油を少し入れ、豚肉に軽く火を通し、一旦取り出す。

２の鍋に油を足し、ごぼう・人参の順に炒め、豚肉を戻し、めんつゆを加えて炒め煮する。水気が足らなければ、水を少々加える。

ごぼうが柔らかくなったら、カレー粉を全体にまぶし完成！