ジュースでアイス！
にゃちこの主 @cook_40082165
お好きなジュースでアイスクリーム！
今回は梨ジュースで作成！甘さは控えめ
このレシピの生い立ち
御中元で頂いた大量の缶ジュースを前に、
暑くなる季節に冷たいアイスクリームが
食べたい！と思ったので(*´∀｀)
ジュースでアイス！
お好きなジュースでアイスクリーム！
今回は梨ジュースで作成！甘さは控えめ
このレシピの生い立ち
御中元で頂いた大量の缶ジュースを前に、
暑くなる季節に冷たいアイスクリームが
食べたい！と思ったので(*´∀｀)
アプリでひらく作り方
- 1
卵を卵黄と卵白に分け、其々ボールに入れる。
生クリームも別のボールに入れる。 - 2
卵白に砂糖を5g加え、しっかり泡立てメレンゲを作る。
※卵白を良く切って少し泡立ててから砂糖を加えると上手に出来ます
-
- 3
生クリームに砂糖を5g加えしっかり泡立てる。(8分立)
-
- 4
卵黄に砂糖を5g加え、マヨネーズの様なクリーム状になるよう混ぜる。
そこにジュース加え、更に混ぜ合わせる。 -
- 5
【4】のボールに【3】の生クリームを均一になるよう混ぜ合わせる。
-
- 6
【5】のボールに【2】のメレンゲを3回に分けて混ぜ合わせる。
※混ぜ残しが出ないように丁寧に混ぜる
-
- 7
【6】のボールにラップを掛け、冷凍庫で一晩寝かせる。
-
- 8
固まったら器に盛り付け完成！
-
コツ・ポイント
(ハンド)ミキサーでひたすら混ぜるだけ！
★卵黄、卵白、生クリームを其々泡立ててる間、他の物は冷蔵庫に入れておくとダレません。
★砂糖はジュースの甘味を考慮して足して下さい。
★生クリームの量は多目だと濃厚に、少目だと軽く仕上がります。
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