鍋に水を入れ沸騰さて、白滝を入れる。（アク抜き）

アク抜きが終わったらザルにあげ、水気を切る。ハサミでチョキチョキし、食べやすい大きさに切る。

キャベツをザク切り、ピーマンは半分に切り種をとり、縦に細長く切る。魚肉ソーセージは、斜めに切る。

フライパンに油をしき、キャベツ、ピーマン、魚肉ソーセージを炒める。

酒を入れキャベツがしんなりしてきたら、白滝をいれる。

全体に火が通ったら醤油、味覇を入れ味を整える。