ドクダミ根以外を収穫して洗います。

庭の軒したで、陰干しして、カラカラにする。

カラカラに干からびたら、適当にハサミで切って、フライパンで青臭さがなくなるまで炒めます。

つかむと、パリパリしてきます。あるていど粉々にしてしまいましょう。

炒めるほど青臭さは飛びますが、炒めすぎると焦げ臭くなるのでほどほどに！