パスタを茹でる。茹で終わったパスタはオリーブオイルを回しかけくっつかないようにする。

玉ねぎをざく切りし、フライパンにバターとにんにくを入れ炒めとけたら玉ねぎを加え透けるまで炒める。

水を加え沸騰したらコンソメキューブ、塩コショウ、塩で味を整える。

溶き卵を沸騰したスープに少しずつ回し入れる。

卵が固まったら火を止めパスタを入れて少し混ぜ、盛り付けたらパセリをかけ出来上がり。