ほうれん草を水で洗い、沸騰したお湯に塩を入れ、ほうれん草を茹でます。

茹で上がったほうれん草をザルに移し冷水で冷やします。よく水を切り、3当分に切り分けます。

お皿に②のほうれん草を移し、瓶のなめ茸を加え混ぜたら完成です。

仕上げに鰹節をふっても美味しく食べられます。