ささみの筋をとり、そぎ切りにする。

レタスともやしを洗う。レタスは手で食べやすい大きさにちぎっておく。

フライパンにサラダ油を熱し、にんにくを炒める。ささみを入れ、半分火が通るまで炒める。

レタスともやしを加え、さっとかき混ぜてから蓋をする。

レタスのシャキシャキが残るぐらいで蓋を開け、オイスターソースとしょうゆ、塩で味をととのえて完成！