焼きなすと冷しゃぶの甘酢っぱいサラダ

焼きなすと冷しゃぶの甘酢っぱいサラダ-レシピのメイン写真

焼きなすと冷しゃぶの甘酢っぱいサラダ

bamboooo06 @cook_40197346

暑い日にサッパリとした一品です。甘酸っぱいタレが食欲をそそります！忙しいときはタレを市販のポン酢にしてもOK!
このレシピの生い立ち
暑い日にサッパリとした一品が欲しくて…

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暑い日にサッパリとした一品です。甘酸っぱいタレが食欲をそそります！忙しいときはタレを市販のポン酢にしてもOK!
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材料

2人分

玉ねぎ 1/2玉
青しそ 5〜10枚
みょうが 2個
ナス 2〜3本
豚薄切り肉(ロース) 4〜6枚
A
酢大さじ2
しょうゆ大さじ2/3
砂糖大さじ2/3
ごま油大さじ1/2
ゴマ(すりゴマ) 適量

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作り方

1

玉ねぎを薄切りにして水にさらしておき、青しそ、みょうがは千切りにする
2

ナスは魚焼きグリルで両面焼き、熱いうちに皮を剥き一口大に切る
3

鍋にお湯を沸かし、豚肉をしゃぶしゃぶしておく
4

①〜③を皿に盛り付け、Aの材料を合わせて回しかけ完成

コツ・ポイント

私は魚焼きグリルで焼きナスを作りますが、お好きな作り方で…。また豚肉は表面に薄っすらと片栗粉をまぶしてからしゃぶしゃぶすると柔らかくなります。

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bamboooo06 @cook_40197346

2019/09/12 10:46に公開

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サラダ冷しゃぶ焼きなすパイなす大葉みょうが豚薄切り肉ゴマ玉ねぎロース

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