手羽先で！食べやすいフライドチキン
手羽先をチキンスペアリブに♪小ぶりで食べやすいので、小さな子供やお弁当にもいいですよ(*^^*)
このレシピの生い立ち
手羽先は安くて美味しいけど、骨の間が食べにくい…。チキンスペアリブ（手羽中）は欲しい時にお店に無い…ので自分でさばいちゃえ〜！
お弁当の定番の骨付チキン風です。
さばいたチキンスペアリブは他にも、グリル・煮物・甘辛タレなどいろいろ使えます♪
手羽先で！食べやすいフライドチキン
手羽先をチキンスペアリブに♪小ぶりで食べやすいので、小さな子供やお弁当にもいいですよ(*^^*)
このレシピの生い立ち
手羽先は安くて美味しいけど、骨の間が食べにくい…。チキンスペアリブ（手羽中）は欲しい時にお店に無い…ので自分でさばいちゃえ〜！
お弁当の定番の骨付チキン風です。
さばいたチキンスペアリブは他にも、グリル・煮物・甘辛タレなどいろいろ使えます♪
アプリでひらく作り方
- 1
チキンスペアリブ（手羽中）を作ります。
手羽先の関節にキッチンバサミを入れ切り離します。 -
- 2
切りはなした手羽先の反対側の2本の骨の間にハサミを入れ切ります。
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- 3
こんな感じに3つに分かれます。
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- 4
チキンスペアリブ（手羽中）の完成！
6本分（12本）です。先の部分はスープなどダシに使えます。 -
- 5
切り分けたチキンスペアリブに・のお酒と塩をまぶし、10分置いたらキッチンタオルで水気を拭きます。
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- 6
◦の調味料をもみ込み10分置き、小麦粉をまぶします。
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- 7
170度の油で2〜3分、薄いキツネ色になるまで揚げます。
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- 8
油から取り出し、1〜2分置きます。
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- 9
180度の油で20〜30秒揚げ、濃い目のキツネ色になったら取り出します。（2度揚げ）
※油がはねるので気を付けて！ -
- 10
好きに盛り付けて完成です。
-
コツ・ポイント
骨を切りはなす時、少しずつハサミをずらして切りやすい所を探して下さい。
少し力を入れると切りやすいです。
味付けはお好みで！
いろいろアレンジして下さい(^_^)
つくれぽ
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