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とろっとろ~★里芋コーンクリームコロッケ
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とろっとろ~★里芋コーンクリームコロッケ-レシピのメイン写真

とろっとろ~★里芋コーンクリームコロッケ

子供たちは将棋に夢中
子供たちは将棋に夢中 @saikinha_canpnimutyu

里芋をコロッケにアレンジ。冷めてもとろとろです。里芋嫌いの子供も好きになりました。バター卵不使用のホワイトソースです。
このレシピの生い立ち
里芋をたくさんいただいたので子供が食べてくれるように冷凍コーンを足してコロッケにしてみました。

里芋をコロッケにアレンジ。冷めてもとろとろです。里芋嫌いの子供も好きになりました。バター卵不使用のホワイトソースです。
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とろっとろ~★里芋コーンクリームコロッケ

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子供たちは将棋に夢中 @saikinha_canpnimutyu

里芋をコロッケにアレンジ。冷めてもとろとろです。里芋嫌いの子供も好きになりました。バター卵不使用のホワイトソースです。
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里芋をたくさんいただいたので子供が食べてくれるように冷凍コーンを足してコロッケにしてみました。

里芋をコロッケにアレンジ。冷めてもとろとろです。里芋嫌いの子供も好きになりました。バター卵不使用のホワイトソースです。
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材料

4人分
  • 里芋 10個くらい
  • 冷凍コーン(コーン缶可) 200gくらい
  • 玉ねぎ 1個
  • 炒め用油 適量
  • 小麦粉 適量
  • 牛乳 適量
  • 塩こしょう 少々
  • パン粉(衣用) 適量
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作り方

  1. 1

    里芋は茹でて熱いうちに潰す。
    冷凍コーンは解凍後粗くみじん切りに(コーン缶は汁を切っておく)
    玉ねぎは薄くスライス。

  2. 2

    【ホワイトソース】玉ねぎ、コーンを炒め小麦粉を入れ炒め、牛乳で少しずつ伸ばしていき塩こしょうで味を調える。

  3. 3

    1の潰した里芋にホワイトソースを混ぜて成形し、パン粉をつけて油で揚げるか少ない油で揚げ焼きにして完成。

  4. 4

    見にくいですがとろっとろなんです。

    • とろっとろ~★里芋コーンクリームコロッケ作り方4写真

コツ・ポイント

ホワイトソースはややかためのほうが後々成形しやすいです。

炒め油はバターとサラダ油半々でもOK。

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子供たちは将棋に夢中
子供たちは将棋に夢中 @saikinha_canpnimutyu
2015/01/08 08:21に公開
つくれぽありがとうございます♡いつも楽しみに見ています。幼い頃から料理やお菓子作りのお手伝い祖父とは渋柿の収穫〜干し柿作りを、祖母の手仕事を眺めつつ、緑茶を飲みながらお喋りすることが大好きでした。 私の料理の師匠でもあります。基礎疾患がいくつもあるため、自分が食べられるものを記録で載せています。お肉は完全に火が通ったもの、生魚や生卵の料理は載せていません。
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このレシピのキーワード

コロッケ 里芋 コーン缶 牛乳 小麦粉 玉ねぎ

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