里いもは皮を剥き、半分に切って洗う。
鍋にひき肉、生姜、里いもを入れ、色が変わるまで炒める。

肉の色が変わったら、水150ccとヨシダソース60ccを入れて蓋をし、中火より弱めの火で7、8分煮る。

好みの量のコチュジャンを入れ、芋が柔らかくなるまで煮て、火を消し、鍋の中でそのまま暫くおく。