下準備。卵、バターは室温に戻す。粉類を振るう。

1.ボールにバター、砂糖、塩を入れて白っぽくなるまですり混ぜ卵黄を加えて混ぜる。

2.1に粉類をいれてゴムベラでさっくり混ぜる。粉っぽさがなくなったら一つにまとめラップに包んで冷蔵庫で1時間休ませる。

3.型抜きして、170度に予熱したオーブンで7、8分焼く。焼きたては柔らかいですが、乾くとかたくなります。