フライパン！カラメル林檎紅茶ケーキ HM
moemiiii38 @cook_40074898
林檎のカラメルが冷めるとカリッとして美味しいですよー！
このままでも美味しいですけど、
まだまだ改良予定です
このレシピの生い立ち
林檎が冷蔵庫に眠ってて、何か新しいレシピでも作ろうかなぁ、、と
フライパン！カラメル林檎紅茶ケーキ HM
林檎のカラメルが冷めるとカリッとして美味しいですよー！
このままでも美味しいですけど、
まだまだ改良予定です
このレシピの生い立ち
林檎が冷蔵庫に眠ってて、何か新しいレシピでも作ろうかなぁ、、と
作り方
- 1
準備として
- 2
林檎は3/4は薄切りにする。
(っても5-10mmくらい) -
- 3
1/4は角切りに！
-
- 4
生地に使うバター10gは、溶かしておく
- 5
生地作り
- 6
ボウルに卵と牛乳、砂糖、溶かしバターを入れて混ぜる。
-
- 7
紅茶を入れ混ぜたら、角切りにした林檎を入れて混ぜ混ぜ
-
- 8
ここからカラメル林檎
- 9
フライパンにカラメル林檎用のバターを入れて熱し、溶けたら砂糖を入れて、林檎にからめる
-
- 10
ある程度林檎に火が通ったら取り出す
(透明感が出たり、すこし柔らかくなったら！) - 11
型をセットし、林檎を重ならないように敷き詰め
(重ねると、最後にひっくり返した時に、あぁってなります)
←私なりました -
- 12
そしたら生地を流し込む
-
- 13
タオルを被せた蓋で、火が通るまで。弱火！
(タオル被せなくても◎けど水滴が落ちてしまうので、ちょくちょく拭いてください) -
- 14
大きめなお皿にひっくり返して完成！
-
- 15
林檎を敷き詰める時に、重ねてしまうとこうなります泣
-
- 16
-
- 17
後から乗っけてごまかしかし(･･;)
-
コツ・ポイント
コツは特にないですけど、
林檎が真っ黒にならないように、
弱火、とにかく弱火
お皿に盛ったら焦げ目が足りない！
ろうそくに火を付けるあれで少し炙ってもいいですが、
カラメルの元を入れたフライパンに、
一度入れ、強火でガガッと。
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