ブロッコリーは下ゆでしておく。
（最後に加えるため）
一緒に煮込みたい場合は下ゆで不要。

玉ねぎをスライスする。
トロトロにしたいので、薄め、小さめです。

玉ねぎをサラダ油（分量外）で炒める。
中火で、うっすら茶色くなるぐらい。
焦がさないように混ぜながら炒める。

そこに人参を加え炒める。さっと炒まったら、鍋に水を入れて煮ていく。一番最後に牛乳を入れて仕上げるので、水は少ないです。

人参に爪楊枝が通るくらいまで、弱火で煮る。

その間に鶏肉とじゃがいもを切る。
鶏肉はひとくちサイズ。

じゃがいもは、あえて少し溶けるように薄めに切る。
形をきっちり残したい場合は乱切りでも。

鶏肉をフライパンで炒める。うっすら焦げ目がつけばOK。

人参に火が通ったら、鶏肉とジャガイモを鍋に入れ、弱火で煮て火を通す。
ブロッコリーを煮る場合は小さめの株にして入れる。

ミックスビーンズを用意する。今回は袋入りのモノ。

ジャガイモが煮えたら、ミックスビーンズを入れる。

火を止めてルーを入れる。
今回はこちらの『とろけるシチュー』を使用。ルーのとろみ具合は次の工程で牛乳を入れてから調節。

牛乳を入れて火を付け、弱火で5分ほど煮る。
とろみは水か牛乳で調節。

ブロッコリーと合わせて盛りつける。