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酒の肴にピッタシ♪白ネギと鮪のユッケ
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酒の肴にピッタシ♪白ネギと鮪のユッケ-レシピのメイン写真

酒の肴にピッタシ♪白ネギと鮪のユッケ

メタボ夫婦
メタボ夫婦 @cook_40045342

良く焼いた白ネギと鮪を使ってトロットした食感と素材の甘味が楽しめるお酒に合うヘルシーおかずになりました。
このレシピの生い立ち
白ネギが安く沢山買えたので、好きな鮪と合わせて酒の肴に一品作りました。

良く焼いた白ネギと鮪を使ってトロットした食感と素材の甘味が楽しめるお酒に合うヘルシーおかずになりました。
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白ネギが安く沢山買えたので、好きな鮪と合わせて酒の肴に一品作りました。

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酒の肴にピッタシ♪白ネギと鮪のユッケ

メタボ夫婦
メタボ夫婦 @cook_40045342

良く焼いた白ネギと鮪を使ってトロットした食感と素材の甘味が楽しめるお酒に合うヘルシーおかずになりました。
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白ネギが安く沢山買えたので、好きな鮪と合わせて酒の肴に一品作りました。

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材料

２人分
  • 鮪 １３０ｇ
  • 白ネギ １/２本
  • 乾燥ワカメ １０ｇ
  • 卵黄 １個
  • 大葉 １枚
  • たまり醤油 大匙１
  • 練り生姜 １ｃｍ
  • 砂糖 小匙１
  • ごま油(仕上げ用) 小匙１
  • 白ゴマ 大匙１
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作り方

  1. 1

    鮪は３ｃｍ程度の短冊切りにし、たまり醤油、練り生姜、砂糖、ごま油を混ぜ合わせ５分漬ける。

  2. 2

    白ネギの白い部分は器に合わした長さに切り、青い部分は適度に斜めに切りフライパンで焼き色が付くまで焼き冷ます。

  3. 3

    乾燥ワカメはお湯で戻し、冷まして水気を切る。

  4. 4

    器に３のワカメを下に敷き、大葉を乗せて１の鮪と２の白ネギを円形状に盛り付け真中に卵黄を落とす。

  5. 5

    ４に２の青い部分を散し、白ゴマを散らしたら完成

コツ・ポイント

白ねぎはじっくりと良く焼くと、甘くなって美味しいです。
醤油はたまり醤油以外、普通の醤油でも良いと思います。
食べる時は卵黄を潰し混ぜて食べてください！

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メタボ夫婦
メタボ夫婦 @cook_40045342
2015/01/15 08:34に公開
我が家のシェフは奥さんから僕にバトンタッチ全くの料理音痴から、始めて何とか楽しめるようになり毎日お酒と一緒に楽しく料理を作ってます。「メタボ夫婦の味めぐり」というブログもやってますので宜しくね！http://ajimeguri780.blog19.fc2.com/
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このレシピのキーワード

ユッケ 大葉 まぐろ ワカメ しょうが 卵黄 長ネギ

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