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ふき煮物♪しゃきしゃき!
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ふき煮物♪しゃきしゃき!-レシピのメイン写真

ふき煮物♪しゃきしゃき!

みぃhiroちゃん
みぃhiroちゃん @cook_40166570

わが家の、ふき煮物は、さっと煮て
しゃきしゃき感が残るのが好みです☆
このレシピの生い立ち
母のふき煮物がしゃきしゃきで
その感触と味を受け継ぎ。。。

わが家の、ふき煮物は、さっと煮て
しゃきしゃき感が残るのが好みです☆
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母のふき煮物がしゃきしゃきで
その感触と味を受け継ぎ。。。

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みぃhiroちゃん
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わが家の、ふき煮物は、さっと煮て
しゃきしゃき感が残るのが好みです☆
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母のふき煮物がしゃきしゃきで
その感触と味を受け継ぎ。。。

わが家の、ふき煮物は、さっと煮て
しゃきしゃき感が残るのが好みです☆
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その感触と味を受け継ぎ。。。

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材料

  • ふき 1束
  • だし汁 500cc
  • ☆酒 大さじ1
  • ☆塩 少々
  • ☆醤油 大さじ2
  • ☆味醂 大さじ1
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作り方

  1. 1

    ふきをまず半分の長さに切り
    筋を取る。

  2. 2

    食べやすい、3~4㌢の長さに切り、塩で板摺する。さっと1~2分、茹で水にさらす。

    • ふき煮物♪しゃきしゃき!作り方2写真
  3. 3

    鍋にだし汁を煮て☆を加え、茹でたふきを2分くらいさっと煮て火を止める。
    出来上がり♪

コツ・ポイント

ふきを茹で水にさらすと色鮮やかに♪
だし汁でさっと煮て火を止めた後、
冷めていく時に味が染み込む。

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みぃhiroちゃん
みぃhiroちゃん @cook_40166570
2016/06/17 12:55に公開

このレシピのキーワード

煮物 フキ 酒

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