ますお湯を沸かして、キャベツを煮る。キャベツは芯を少し削ぎとってから煮る。しんなりするまで煮る。

キャベツが煮えたら、網にうつして水をかけて冷やしておく。

玉ねぎ をみじん切りにする。特に炒めなくてよい。

みじん切りした玉ねぎ、ナツメグ、合挽き肉を合わせてこねる。6つにわけ、俵のように形を整える。

肉のタネを先に茹でておいたキャベツで包む。

サラダ油をひき、包んだロールキャベツを表裏軽く焼く。(焦げ目つかない程度)

一旦火を止めて、カットトマトと水とコンソメ(固形)を加える。蓋をして中火で10〜15分煮る。

竹串で中の肉が生になってないかどうか確認する。大丈夫だったら、コンソメ(顆粒)、塩、コショウで味を整える。

皿に盛りつけて、粉チーズ、パセリを中央に振ったら完成。