キャベツは細切りに。

すりおろした山芋と、◇の材料を全て加えて混ぜ合わせる。

<2>にキャベツ・卵・桜エビ・天かすを加えてさっくりと混ぜ合わせる。

生地を30分位冷蔵庫でやすませる。

フライパンに生地を流し入れて豚バラを上に乗せ、中火で両面ジックリと焼く。

お好み焼きソース・マヨネーズ・鰹節・青のりをトッピングして完成です。