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牛肉と新ジャガの煮物
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牛肉と新ジャガの煮物-レシピのメイン写真

牛肉と新ジャガの煮物

MOA食育ネット日出
MOA食育ネット日出 @cook_40112271

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材料

4人分
  • 牛モモ薄切り 120g
  • 新ジャガイモ 320g
  • さやえんどう(いんげん) 40g
  • サラダ油 小さじ2
  • (A)
  • だし汁 400cc
  • さとう 大さじ1
  • みりん 大さじ1
  • 薄口しょうゆ 大さじ2/3
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作り方

  1. 1

    牛肉は一口大に切る。
    ジャガイモは包丁の背で皮をこそぎ、大きいものは2~4等分に切る。

  2. 2

    サヤエンドウは筋を取って茹で、斜め半分に切る。

  3. 3

    鍋にサラダ油を熱し、ジャガイモを炒める。
    全体に油が回ったら牛肉を加えて炒め合わせる。

  4. 4

    3にAを加えて混ぜ合わせ、煮立ったら火を弱めてアクを取り、ジャガイモが柔らかくなるまで煮る。

  5. 5

    さやえんどうを加え、ひとに煮する。

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MOA食育ネット日出
MOA食育ネット日出 @cook_40112271
2014/12/28 11:32に公開
プロフィールを見ていただき、ありがとうございます♪MOA食育ネットワークひじです。大分県速見郡日出町の「日出保健福祉センター」で食育セミナーを行っています。レシピは、自然農法産/有機農法産の食材や調味料と手作りの出汁を使い、シンプルな調理と味付けです。作る人と食べ物に感謝し、心と体を健やかにはぐくむ「食」を実践しています。より多くの方に作っていただきたく、レシピをUPします。
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このレシピのキーワード

煮物 いんげん きぬさや 牛もも 新じゃが

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