きゅうり、大根、人参を切ります。きゅうりは厚めの幅で、大根と人参は厚めの角切りかいちょう切りで。

清潔な瓶に野菜をぎっしり詰め、煮立たせた★材料を流し入れます。
酢の匂いがウッときますが、味には支障なし。耐えて下さい笑

粗熱をとって、冷蔵庫で一晩おけば完成。

私の使った兵四郎の出汁。今回のレシピには400ccの水に1パックの濃さで使用。(参考:味噌汁の場合700ccに1パック)