鯖は一口大に切って片栗粉をたっぷり多めにまぶす

焼けたらキッチンペーパーを敷いた皿にあげておく、フライパンはそのまま洗わない

フライパンに白菜ネギ人参を入れて蓋をして弱火～中火で15分ほど蒸し焼きする

しっかり水分がでてきたら、オイスターソース、醤油、酢を入れて味を馴染ませる

最後に香り付けにゴマ油をまわしてあんの完成

お皿に鯖、あんを盛り付けて完成♪