おつまみにも！大根のナムル

ぺん銀さん
ぺん銀さん @cook_40082374

大根の煮物やお味噌汁に飽きた時に。作りおきもできますよ。
このレシピの生い立ち
大根を生で食べたかったので。万能ネギの代わりにカイワレやミョウガでも。しっかりめに味をつければおつまみにもなります。

おつまみにも！大根のナムル

赤い電話's cooksnap of when they made おつまみにも！大根のナムル.
アイイチロウ☆'s cooksnap of when they made おつまみにも！大根のナムル.
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大根の煮物やお味噌汁に飽きた時に。作りおきもできますよ。
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大根を生で食べたかったので。万能ネギの代わりにカイワレやミョウガでも。しっかりめに味をつければおつまみにもなります。
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材料

二人分
  1. 大根 10センチくらい
  2. 万能ネギ 2本
  3. 塩 小さじ1
  4. ごま 適量
  5. ごま油 大さじ1
  6. 昆布茶(なければ塩こんぶでも粉末だしでも) 少々

作り方

  1. 1

    大根は皮を剥いて、縦方向に2ミリの厚さに切り、更に2～3ミリの冊切りにする。塩をまぶして15分置く(水分を出すため)

  2. 2

    ごま油、万能ネギ、昆布茶を混ぜ、塩で味を整える。最後にゴマをまぶして出来上がり。

コツ・ポイント

昆布茶か塩こんぶなど、だしをちょびっと入れると味に深みが出ます。入れすぎないようにね♪
あと、面倒でも塩をまぶして水だしを。
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