【下準備】
・パプリカを千切りにする。
・大きめのボウルに【Ａ】を入れてよく混ぜ合わせ、やきそばの麺を加えて浸す。

フライパンにオリーブオイルをしき、ひじき、ひきわり大豆、たけのこ、パプリカを入れて、しんなりするまで中火で炒める。

マッシュルームとあさりを加えて更に炒め、【Ｂ】を加えて水分がなくなるまで炒める。

フライパンに麺を加えて軽く混ぜ、蓋をして中火で２～３分蒸し焼きにする。

うずらの卵を加え、混ぜ合わして火を止める。