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醤油麹で カボチャの煮物
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醤油麹で カボチャの煮物-レシピのメイン写真

醤油麹で カボチャの煮物

chikappe
chikappe @chikappe04

材料は2つ。醤油麹の旨味とカボチャの甘みがぴったり合います。
このレシピの生い立ち
あったものでつくりました。醤油麹が安く売っていて思わず買っちゃったのですが、なかなかレシピが見いだせずただいま悪戦苦闘(試行錯誤??)中です(。>艸<。)

材料は2つ。醤油麹の旨味とカボチャの甘みがぴったり合います。
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醤油麹で カボチャの煮物

chikappe
chikappe @chikappe04

材料は2つ。醤油麹の旨味とカボチャの甘みがぴったり合います。
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あったものでつくりました。醤油麹が安く売っていて思わず買っちゃったのですが、なかなかレシピが見いだせずただいま悪戦苦闘(試行錯誤??)中です(。>艸<。)

材料は2つ。醤油麹の旨味とカボチャの甘みがぴったり合います。
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材料

  • かぼちゃ 1/2個
  • 醤油麹 大さじ3
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作り方

  1. 1

    カボチャは種を取り除き、2㎝角位に切ります。

    • 醤油麹で カボチャの煮物作り方1写真
  2. 2

    鍋に切ったカボチャを入れ、醤油麹とひたひたより少し少なめの水を加えて火にかけます。

    • 醤油麹で カボチャの煮物作り方2写真
  3. 3

    落としぶたをして、カボチャが柔らかくなるまで(水分がなくなってくるまで)煮込めば完成です。

    • 醤油麹で カボチャの煮物作り方3写真

コツ・ポイント

甘みが欲しければ、砂糖を加えてみて下さい。今回使ったカボチャは「バターナッツ」という皮がオレンジのひょうたん型のカボチャですが、普通のカボチャでOKです。

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chikappe
chikappe @chikappe04
2015/01/17 11:32に公開
ず~~っと信州人☺53歳旦那、24歳息子、大学生の娘、90歳超の義父と85歳超の義母との6人家族。料理・手芸・呑むのが大好き★2023年のレコ大で娘とMrs. GREEN APPLEの「ケセラセラ」を聴いて、思わずファンクラブに入ってしまった、気持ちだけはいつまでも「10代」のミーハー「元」家庭科教諭。最近、旦那&娘考案レシピも増殖中ですが、「バラエティー豊富」と思って温かくご覧くださいませ。味付けは全体的に薄めです♫
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煮物 かぼちゃ

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