ささみは縦に切って包丁の背で叩いて広げ、梅干しは種を取り、包丁で叩きます。
大葉ば縦に切ります。

①のささみに、大葉→梅干し→すりごまの順にのせ、しっかりと巻いていきます。

温めたフライパンにごま油を敷き、巻き終わりを下にして②を弱火でじっくりと焼きます。

両面を焼き、焼き目がついたら完成です。