フライパンにごま油ひいて厚揚げを両面焼く。
空いているところに椎茸をいためる。

焼きあがったら厚揚げは取り出し皿に盛る。
椎茸はフライパンに残しておく。

椎茸を残しておいたフライパンに１の野菜と(生姜、大根のすりおろしも)を入れ、軽く炒める。
ぽん酢をまわしかける。

３の厚揚げの上に鰹節→４のたれをかける。