柚子を冷凍する。

冷凍した柚子を半解凍した状態で皮を剥く。

皮を剥いた柚子を1cmくらいに切る。

鍋に柚子と砂糖を入れて5分間煮る。

柔らかくなった柚子を汁ごとミキサーに入れる。