＊牛肉と新ジャガの炒め物＊
濃いめの味付けでおかずにぴったりです。
このレシピの生い立ち
安いオーストラリア産のステーキ用の牛肉と新ジャガが手に入ったので♫
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- 1
牛肉を一口大に切る。
◆下味◆の調味料で下味をつける。 - 2
新ジャガはしっかりと洗う。
1センチ幅の輪切りにする。
さらに1センチの幅で切ってスティック状にする。 - 3
新ジャガを耐熱容器に入れて電子レンジで加熱。
１分×３回。
串を刺してちょっと固いな位でオッケー。 - 4
新ジャガに◆A◆の調味料をまぶす。
一本一本丁寧にまぶす感じじゃなくてザッとかけて適当に混ぜる。 - 5
フライパンにサラダ油をひいて新ジャガを入れる。
揚げ焼きのような感じで。 - 6
全体的に焼き色がついたら一旦お皿にあける。
- 7
フライパンにバターを入れて下味をつけた牛肉を炒める。
- 8
牛肉にほとんど火が通ったところで新ジャガも入れる。
◆B◆の調味料で味付け。 - 9
最後に枝豆を投入。
汁気がなくなるまでしっかり炒める。
コツ・ポイント
枝豆の代わりにスナップエンドウとかいんげんを入れても美味しいと思います。
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