ベーコンのながさを、半分に、切り、縦半分に切る。

うずら卵をベーコンで巻き、楊枝で、留める。

フライパンに、油を少し、多目に入れ熱し
②を入れころがしながら、中火で、炒める。

酒と醤油を入れ、よく絡めて、皿に盛りパセリをそえる。