春菊deジェノベーゼ風フィットチーネ♪
JoliJoli @cook_40053656
バジルの代わりに、春菊を使ったソースにしてみました。身近にあるくるみとアーモンドを松の実の代わりにしています。
このレシピの生い立ち
パスタが食べたい！と思った時に冷蔵庫にあった春菊が目に入って、ジェノベーゼ風にしてみようと思ったのがきっかけです。
春菊deジェノベーゼ風フィットチーネ♪
バジルの代わりに、春菊を使ったソースにしてみました。身近にあるくるみとアーモンドを松の実の代わりにしています。
このレシピの生い立ち
パスタが食べたい！と思った時に冷蔵庫にあった春菊が目に入って、ジェノベーゼ風にしてみようと思ったのがきっかけです。
アプリでひらく作り方
- 1
春菊のジェノベーゼソースを作っておきます。（⚫︎）の材料をブレンダー（すり鉢）に入れてペースト状にします。
-
- 2
パスタ用の湯を沸かし、パスタを茹でます。
- 3
具を炒めます。フライパンにオリーブオイルを入れ、◎の材料をしんなりするまで炒めたら、塩胡椒で薄く味付けします。
- 4
（３）に（１）のソースを入れて、茹で上がったパスタを良く絡めます
（ここで春菊に軽く火を通すと青臭さが抜けます） - 5
器に盛って、ナッツや青じそをトッピングして、お好みでオリーブオイルと塩を振りかけていただきます。
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コツ・ポイント
ジェノベーゼソースはオリーブオイルを加減して、硬さを調整してください。
具は今回いろいろ入れましたが、なくても良いです。
菊芋があると、良い香りになるのでオススメです。
春菊がお好きな方には癖になる味だと思いますよ♪
つくれぽ
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