ナスを一口大に切る

180℃の油で色がつくまであげる

ナスを油から出して油をきる

油が十分に切れたナスを厚めの器に入れて、ナスが埋まるまで麺つゆを加える

お好みで鰹節やゴマなどをトッピングする