たまねぎを半分に切り、ラップをしてレンジで柔らかくなるまで約1〜2分かける。

ウインナーは好みで、アスパラガスは3cm幅にカット。

鍋にコンソメスープを沸かし、たまねぎを加えて透き通るまで煮る。ウインナーとアスパラガスを加えて火が通るまでコトコト煮る。

フライパンで目玉焼きをつくる。
＊油の代わりにクッキングシートを敷くと仕上がりがオイリーにならない

器に盛り、粗挽きこしょうをかける。