ボウルに分量の水を入れて、粉ゼラチンを振り入れ、15分ほど置いて湿らせ、湯煎で煮とかす。

2.Ａを混ぜて牛乳で溶きのばし、1を加え入れ、氷水で冷やしながら混ぜる。

3.いちごはへたを取り、レモン汁をかけて、Bを加えてミキサーにかけ、生クリームを加える。

4.3を2に入れて混ぜ、水で濡らした型に流し入れ、冷やし固める。