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切り込みポテトフライ
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切り込みポテトフライ-レシピのメイン写真

切り込みポテトフライ

流
流 @cook_40018212

パリッとしたスライス部分とふっくらおいもらしいところと一緒に楽しめます♪
このレシピの生い立ち
ポテトフライが食べたくて、ビールに合うよ揚げてみた

パリッとしたスライス部分とふっくらおいもらしいところと一緒に楽しめます♪
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材料

4人分
  • 新じゃが 4個
  • アンチョビ 小匙5/1
  • オリーブオイル 大匙2
  • にんにく 1片
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作り方

  1. 1

    洗った新じゃがを

    • 切り込みポテトフライ作り方1写真
  2. 2

    皮のまま切り込みを入れます

    • 切り込みポテトフライ作り方2写真
  3. 3

    3/1の深さまで切り離さないよう1~2mmの薄さで

    • 切り込みポテトフライ作り方3写真
  4. 4

    耐熱容器に入れ電子レンジで7分加熱

    • 切り込みポテトフライ作り方4写真
  5. 5

    • 切り込みポテトフライ作り方5写真
  6. 6

    着火前の油に沈め

    • 切り込みポテトフライ作り方6写真
  7. 7

    中火で10~分揚げる

    • 切り込みポテトフライ作り方7写真
  8. 8

    薄くスライスした部分がパリッとなればOK

    • 切り込みポテトフライ作り方8写真
  9. 9

    • 切り込みポテトフライ作り方9写真
  10. 10

    アンチョビを刻んで

    • 切り込みポテトフライ作り方10写真
  11. 11

    にんにくスライスとオリーブオイルで焼き

    • 切り込みポテトフライ作り方11写真
  12. 12

    香が出たら

    • 切り込みポテトフライ作り方12写真
  13. 13

    ジャガイモにかけ

    • 切り込みポテトフライ作り方13写真
  14. 14

    完成

    • 切り込みポテトフライ作り方14写真
  15. 15

    • 切り込みポテトフライ作り方15写真
  16. 16

    • 切り込みポテトフライ作り方16写真

コツ・ポイント

電子レンジで芯まで加熱して火を通すと後が楽です

表面のスライスした部分がパリッとなるよう薄めにスライス

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流
流 @cook_40018212
2015/01/22 14:02に公開
少しづつレシピを増やしていきます。
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このレシピのキーワード

フライドポテト にんにく アンチョビ 新じゃが

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