白葱と菜花のあんかけ炒飯
国際食学協会 @cook_40055657
白葱はチャーハンに加え菜花はあんかけにしてみました。
お野菜の味がしっかり残るカラダに優しいチャーハンです☆＾＾
このレシピの生い立ち
アブラナ科の野菜の解毒成分である「イソチオシアネート」によってドロドロ血液の改善、デトックス効果もあります。菜の花のつぼみの部分も捨てずに食べるようにしましょう☆＾＾
白葱と菜花のあんかけ炒飯
白葱はチャーハンに加え菜花はあんかけにしてみました。
お野菜の味がしっかり残るカラダに優しいチャーハンです☆＾＾
このレシピの生い立ち
アブラナ科の野菜の解毒成分である「イソチオシアネート」によってドロドロ血液の改善、デトックス効果もあります。菜の花のつぼみの部分も捨てずに食べるようにしましょう☆＾＾
アプリでひらく作り方
- 1
①白葱は小口切りにする。
- 2
②人参は粗くみじん切りにする。
- 3
③にんにくはみじん切りにする。
- 4
④菜花は粗くみじん切りにする。
- 5
⑤フライパンを熱し、油を引きにんにくを炒める。
- 6
⑥にんにくの香がしてきたら、人参を炒める。
- 7
⑦白葱を加え少し火を通し、次に玄米を加え炒める。
- 8
⑧⑦をお皿に盛り付けておく。
- 9
⑨別の鍋に水を加え沸かし、中華ブイヨンでを整える。
- 10
⑩ごま油を適量加え、水溶き片栗粉で味を整える。
- 11
⑪最後に菜花を加え余熱で加熱する。
- 12
⑫お皿に盛り付けたチャーハンの上に、菜花のあんかけをかけて完成。
コツ・ポイント
菜花に含まれている、栄養素にはβカロチン、ビタミンB1・ビタミンB2・ビタミンC、鉄、亜鉛、カルシウム、カリウム、葉酸、食物繊維など非常に豊富な食材です＾＾
お野菜の中でも多く葉酸を含んでおり、鉄分と併せて貧血防止の効果があります。
つくれぽ
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