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【すじこん】牛スジとコンニャクの甘辛煮
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【すじこん】牛スジとコンニャクの甘辛煮-レシピのメイン写真

【すじこん】牛スジとコンニャクの甘辛煮

amamitu
amamitu @cook_40059849

赤こんにゃくで作ってみましたが、普通のコンニャクでもＯＫ♪お好み焼き等に混ぜる為に細かく切ってます♪そのまま食べも美味♪
このレシピの生い立ち
いつもの、お好み焼きをアレンジする為に作りました♪

赤こんにゃくで作ってみましたが、普通のコンニャクでもＯＫ♪お好み焼き等に混ぜる為に細かく切ってます♪そのまま食べも美味♪
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いつもの、お好み焼きをアレンジする為に作りました♪

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【すじこん】牛スジとコンニャクの甘辛煮

amamitu
amamitu @cook_40059849

赤こんにゃくで作ってみましたが、普通のコンニャクでもＯＫ♪お好み焼き等に混ぜる為に細かく切ってます♪そのまま食べも美味♪
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いつもの、お好み焼きをアレンジする為に作りました♪

赤こんにゃくで作ってみましたが、普通のコンニャクでもＯＫ♪お好み焼き等に混ぜる為に細かく切ってます♪そのまま食べも美味♪
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材料

４人分
  1. 牛スジ 10串分
  2. こんにゃく 250～300g
  3. 水 400cc
  4. 酒 100cc
  5. みりん 50cc
  6. 砂糖（きび糖） 大２
  7. 醬油 100cc
  8. 生姜（すりおろし） 小１
  9. ネギ お好みで
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作り方

  1. 1

    牛スジとコンニャクは、食べやすい大きさに切る。分量外の水でコンニャクを茹でこぼし、アク抜きをしておく。

  2. 2

    最初は、牛スジのみ水から茹でて、灰汁はお玉で取り除く、水が半分になるくらいまで茹で、コンニャクを入れる♪

  3. 3

    20分ほど煮込んだら、火を止めて余熱で味を染み込ませて出来上がり～♪

    • 【すじこん】牛スジとコンニャクの甘辛煮作り方3写真

コツ・ポイント

細かく切っているので、柔らかくなるのにそれほど時間はかかりません。水が400～200ccになるくらいじっくり茹でると、子どもでも噛める柔らかさになります♪

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amamitu
amamitu @cook_40059849
2015/01/22 03:41に公開
明るく楽しく元気に！ 毎日マイペースな暮らし♪
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