全粒粉、甜菜糖、塩、ベーキングパウダーを合わせ泡立て器で混ぜる。

①に豆腐を手でつぶしながら加え、ゴムベラでザックリ混ぜる。

粉っぽさが残るくらいに混ざったら、レーズンを加えて、たたみ重ねるように混ぜる。

手に薄力粉をつけ、生地を10等分して丸める。

天板にオーブンシートを敷いて、生地を5個並べる。170度に余熱したオーブンで20〜25分焼く。残りも同様に。