じゃがいも、人参は乱切りにする。
玉ねぎは薄切り。
しそはみじん切り。
梅は種を取って叩いておく。

フライパンに油をひき、食べやすい大きさに切った肉を炒める。焼き色がついたら、野菜を入れ、全体に油が回るよう炒め混ぜる。

全体が馴染んだら、☆を入れ、煮立ったら落し蓋をし、蓋をして10分ほど煮る。

全体を軽く混ぜた後、大葉とバターを入れ、煮汁を飛ばすように炒め煮する。

皿にもり、胡椒かけて出来上がりです。