トマトのかんたんマリネ

Name: トマトのかんたんマリネ
Yield: 2人前
Cuisine: 日本語
Ingredients: トマト 1個; 酢 適宜; イタリアンパセリ 3本程度

熊本地震で被災した益城町からきた真っ赤なトマト。がぶって食べてねと言われたので、がぶっとテイストで簡単に。
このレシピの生い立ち
熊本地震で被災された益城町から、難を逃れたハウス栽培の真っ赤なトマトをいただきました。そのままのおいしさをいただくコンセプトで、今回はイタリアンパセリと合わせてマリネしました。濃い味でおいしかった！
あたらしい日常料理「ふじわら」さんレシピ

トマトのかんたんマリネ

おやさい料理研究所 @cook_40111296

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材料

2人前

トマト 1個
酢適宜
イタリアンパセリ 3本程度

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作り方

1

トマトはへたをとり、串切りにしたらさらに斜めに包丁を入れて半分に切る。
イタリアンパセリは手でちぎってもOK。
2

ボウルにトマト、酢、パセリを入れて全体になじませて器に盛る。

コツ・ポイント

トマトはよく味をなじませるとさらに味と香りが引き立つので、ひと手間かけてボウルでマリネします。物足りないトマトのときは、バルサミコを追加するとよいですよ。イタリアンパセリはディルなどの生ハーブでもよいと思います。

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つくれぽ

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おやさい料理研究所 @cook_40111296

2016/06/24 08:51に公開

食栄養環境デザイン活動「おやさい料理研究所」は、成人が一日に必要な野菜350g摂取できる環境作りのための設計・デザイン・提案を目的としたプロジェクトです。基本「野菜1種」だけで組み立てられる「一菜一品」かんたん料理をご紹介していきます。■おやさい350 HomePagehttp://bit.ly/1RGs97z■おやさい350フェイスブックページhttp://bit.ly/1UBoa20

このレシピのキーワード

マリネトマトイタリアンパセリ

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