タイカレースープ

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pawprints @cook_40061140

鍋1つで簡単にタイカレースープ!
いつものカレーと作り方はほとんど同じ!!
カレーペーストと入れる野菜を変えるだけ♪

このレシピの生い立ち
家でも簡単にタイカレーが食べたくて!

タイカレースープ

鍋1つで簡単にタイカレースープ!
いつものカレーと作り方はほとんど同じ!!
カレーペーストと入れる野菜を変えるだけ♪

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家でも簡単にタイカレーが食べたくて!

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材料

4人分
  1. 玉ねぎ 1/2個
  2. 鳥肉(豚肉) 200g
  3. イカレーペースト 大さじ2
  4. にんにく(すりおろし) 1かけ
  5. しょうが(すりおろし) 1かけ
  6. サツマイモ(かぼちゃ)(なす) 1本
  7. たけのこ缶(ヤングコーン) 1/2缶
  8. マッシュルーム 3つ
  9. いんげん 5本
  10. ピーマン(赤、黄) 1/2個
  11. ココナッツミルク 1缶(400ml)
  12. 大さじ1
  13. 500ml
  14. チキンブイヨン(鶏ガラ) 少々

作り方

  1. 1

    野菜、肉は小さめに切る。

  2. 2

    鍋に油をひき、にんにく、しょうが、玉ねぎを入れ炒めカレーペーストを入れる。
    香りが出て来たら鳥肉も炒め、他の野菜入れる。

  3. 3

    水とココナッツミルクを加え、材料が柔らかくなるまで20分くらい中火ゆでて出来上がり。

  4. 4

    カレーペーストと、ココナッツミルク、たけのこ缶づめは、これを使いました。

コツ・ポイント

サツマイモをかぼちゃや、茄子に変えて、たけのこをヤングコーンに変えてもいいと思います。ご飯にかけてたべる場合、芋系を入れない方がいいかも?(お芋が入っていると甘めになります)パンと一緒に食べても美味しいです。

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