たらことトマトの冷製パスタ
簡単に出来てさっぱり！
夏にぴったりです(*^▽^*)ゞ
このレシピの生い立ち
お料理教室で習った冷製パスタをアレンジしました。
アプリでひらく作り方
- 1
-下準備-
・フルーツトマトはさいの目切りにしておきます。
・大葉はせん切りにしておきます。 - 2
・たらこは皮から外しておきます。
・パスタは表示時間より少しだけ長く茹で、氷水でしっかりと冷やして水気を切っておきます。 - 3
大きめのボウルにオリーブオイル、レモン汁、たらこ、塩、黒こしょう、大葉、フルーツトマト、パルメザンチーズを入れて混ぜます
- 4
茹で上がったパスタをしっかりと氷水でしめて、水気を切ってから加えて混ぜます。
- 5
器に盛り付け、上からたっぷり黒こしょう、パルメザンチーズをふって出来上がり。
コツ・ポイント
冷製パスタを作る時のポイント
茹でた後、氷水でしめてから水気を切るとき・・・
ザルにあげたパスタをザルにのせたまま、ザルをちょっと斜めにしてパスタを斜めに寄せて 上から手でギュっと抑えて水気を切ります。
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