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照り焼きつくね-レシピのメイン写真

照り焼きつくね

juju888888
juju888888 @cook_40107248

夕飯のおかずやお弁当にも。
このレシピの生い立ち
自分用メモ。長ネギではなく玉ねぎ1/2個でも良い。人参を刻んで入れても良い。ひじきも良い。パン粉を大さじ3ほど入れるとふんわりする。
野菜多めが良ければ倍まで増やす。
タレに絡めず小さい団子にしてから中華スープに入れても良い。

夕飯のおかずやお弁当にも。
このレシピの生い立ち
自分用メモ。長ネギではなく玉ねぎ1/2個でも良い。人参を刻んで入れても良い。ひじきも良い。パン粉を大さじ3ほど入れるとふんわりする。
野菜多めが良ければ倍まで増やす。
タレに絡めず小さい団子にしてから中華スープに入れても良い。

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juju888888
juju888888 @cook_40107248

夕飯のおかずやお弁当にも。
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野菜多めが良ければ倍まで増やす。
タレに絡めず小さい団子にしてから中華スープに入れても良い。

夕飯のおかずやお弁当にも。
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自分用メモ。長ネギではなく玉ねぎ1/2個でも良い。人参を刻んで入れても良い。ひじきも良い。パン粉を大さじ3ほど入れるとふんわりする。
野菜多めが良ければ倍まで増やす。
タレに絡めず小さい団子にしてから中華スープに入れても良い。

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材料

4人分
  • 鳥ひき肉 350g
  • 長ネギ 1本
  • すり生姜 小さじ1
  • A溶き卵 1個
  • A片栗粉 大さじ1と1/2
  • A塩 小さじ1/2
  • たれ
  • 醤油 大さじ3
  • みりん 大さじ3
  • 酒 大さじ1
  • 砂糖 大さじ1
  • 卵 4個
  • 万能ネギや白髪ネギ 適量
  • 好みで七味や一味
  • 焼くとき用に油
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作り方

  1. 1

    ネギを刻んで生姜とひき肉に混ぜてAも加える。

  2. 2

    8等分にして形を作り、油を引いた中火のフライパンで焼く。

  3. 3

    両面に焼き目ごついたらたれの材料を全て入れて2~3分炒める。

  4. 4

    器にもり七味、ネギ、卵を添える。

コツ・ポイント

卵は温泉卵や黄身だけなど好みで。
甘めのタレが良ければみりんを増やす。
ひき肉種やタレに白だしや和風だしを少し入れてもよい。レンコンや軟骨を刻んで入れても美味しい。
子供には生姜を減らす。

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juju888888
juju888888 @cook_40107248
2015/01/26 16:20に公開

このレシピのキーワード

つくね 照り焼き 片栗粉 卵 酒 とりひき肉 こねぎ しょうが 長ネギ

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