乾燥しいたけを水で戻します。15～20分くらいかな。大きめのものは、あらかじめ折ってから水につけましょう！

ごぼうは表面をよく洗って、ささがきにしておいてください。今回は乾燥ごぼうを使ったので、この手間は省きました！

高野豆腐はぬるま湯で戻して、拍子木切りにしてください。
えのきはいしづきをとってほぐしておきましょう。

豆腐は適当な大きさに切ってください。
春雨は、お湯で戻して、ざるにあけておきましょう。

鍋に人参、こんにゃく、ごぼう、鶏肉、鶏皮、しいたけの戻し汁と戻したしいたけを入れ、水を多めに入れて沸騰させます。

沸騰したら、えのき、長芋、オクラを入れて、ひと煮たちさせてください。

中華スープの素を加えて味付けします。少し薄めにするのがポイント！

軽く煮たら、生姜を入れて混ぜます。その後、豆腐と高野豆腐を加えてまた煮ます。

ここで味を見て、足りなければ、塩を加えて調整を。
自分好みの味に仕上げて完成！