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ごぼうとえのきの卵とじ
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ごぼうとえのきの卵とじ-レシピのメイン写真

ごぼうとえのきの卵とじ

単!!
単!! @cook_40050638

ごぼうとえのきの異なる食感を同時に楽しめます、卵とじでまったりお召し上がり下さい
このレシピの生い立ち
ごぼうが余っていたので、柳川風にして食べてみたくて、でも他に何もなかったのでえのきだけと一緒に卵とじにしました

ごぼうとえのきの異なる食感を同時に楽しめます、卵とじでまったりお召し上がり下さい
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ごぼうが余っていたので、柳川風にして食べてみたくて、でも他に何もなかったのでえのきだけと一緒に卵とじにしました

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ごぼうとえのきの卵とじ

単!!
単!! @cook_40050638

ごぼうとえのきの異なる食感を同時に楽しめます、卵とじでまったりお召し上がり下さい
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材料

2人分
  1. ごぼう 100g
  2. えのきだけ 100g
  3. 卵 1個
  4. もみのり 適量
  5. ●水 50cc
  6. ●しょうゆ 大さじ1
  7. ●みりん 大さじ1
  8. ●酒 小さじ1
  9. ●砂糖 小さじ1
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作り方

  1. 1

    ごぼうをささがきにして水に漬け、しばらく置く

    • ごぼうとえのきの卵とじ作り方1写真
  2. 2

    えのきだけは石突きを落とし、ばらけさせる

    • ごぼうとえのきの卵とじ作り方2写真
  3. 3

    フライパンに分量外のサラダ油を加熱し、ごぼうとえのきだけを炒める

    • ごぼうとえのきの卵とじ作り方3写真
  4. 4

    ●を入れて沸騰させ3分ぐらい煮る

    • ごぼうとえのきの卵とじ作り方4写真
  5. 5

    溶いた卵を回しかける

    • ごぼうとえのきの卵とじ作り方5写真
  6. 6

    お皿に移して、もみのりを振る

    • ごぼうとえのきの卵とじ作り方6写真

コツ・ポイント

お好みで粉山椒などを振るのも良いでしょう

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単!!
単!! @cook_40050638
2015/01/27 14:17に公開
単身赴任をしている会社員です。毎日、自分ひとりのために料理を作っているそんな自炊生活を楽しんでいます。料理記録を紹介するHPを開設、題して「単身赴任の料理日記」です。http://tan-jisui.life.coocan.jp/jisui/こちらもご覧いただければありがたいです。
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