大根を2センチくらいの幅できります

鍋に大根が浸るくらいの水をいれ、ほんだしとみりんをいれます。
そのまま一煮立ちさせます。

沸騰したらしたら火を止め、10分ほどおきます。
そのあいだにフライパンを温めます。

油をひいて大根を取り出して両面を
軽く炒めます。

焦げ目がついたら醤油をかけて軽く焦がします。

あとはお好みで生姜やにんにく、ラー油でもいけます。