里芋と大根の皮をむき
鶏肉は小さく切り軽く茹でておきます。
※鶏肉は主役ではないのであっても無くても大丈夫

大根は、いちょう切りにして
10分アク抜きをします。

里芋も、一口サイズに切り
5分水につけておきましょう。

大根と里芋のアク抜き中に、鶏肉と玉ねぎを軽く油で炒めておきます。

水切りをした、大根を加えて大根の表面が少し透明になるくらいまで炒めます。

一旦火を止めて里芋を加える前に、
★調味料を入れます。

5分経ったら、
一度混ぜて全体に味が通るようにします。
※4回5分煮を繰り返します。