鶏肉を大きめのぶつ切りにします。

塩コショウ、ジンジャーパウダー、醤油を入れて揉み込みます。揉み込んだら10分ほど置いておきます。

置いたら卵を入れます。

揉み込みます。

油を熱し、卵をよく絡めた鶏肉を弱めの中火で揚げます。

色づいてきたら裏返します。