鶏肉を常温に戻します。お湯を沸かしておきます。

卵をゆでてゆで卵にします。（多めに作りたかったので写真は倍量になってます。）沸騰したら12分茹でる固ゆで卵。

肉に塩コショウを揉み込みます（お好きなスパイスミックスなどでも美味しくできます。写真はステーキスパイス）

肉に卵を絡めます

絡めた図。卵が衣になるのでしっかり絡めます。

油を熱します

ゆでたまごが出来上がったら水で冷やしながらむきます。

卵を適当にみじん切りにします。全部切るとこんな感じ。

油が温まったら肉をそっと入れます。

肉が上がってる間に玉ねぎをみじん切りにしてお湯にくぐらせます。

お湯をくぐらせることで甘みが出て美味しく。

肉の片面がこんがりなったらひっくり返します。

卵にマヨネーズと玉ねぎをまぜます。

塩コショウも混ぜて味を整えます。

揚がった肉はコチラ！

肉をスライスしてタルタルソースをかけてパセリを散らして出来上がり。