マシュマロ ハチミツ風味
ニコリー @cook_40138925
卵白不使用タイプ。甘さ控えめ。
今回は覚書な為写真ありません。多分後日？
このレシピの生い立ち
糖質制限してるけど、たまには甘い物も食べたくて…。
思ったよりも好みの味に仕上がったので、今後メープル味やミルク味、レモン味も作ってみたいなぁ…。
マシュマロ ハチミツ風味
卵白不使用タイプ。甘さ控えめ。
今回は覚書な為写真ありません。多分後日？
このレシピの生い立ち
糖質制限してるけど、たまには甘い物も食べたくて…。
思ったよりも好みの味に仕上がったので、今後メープル味やミルク味、レモン味も作ってみたいなぁ…。
アプリでひらく作り方
- 1
粉ゼラチンを水でふやかしておく。
バット等型にあたるものにコーンスターチを振っておく。 - 2
ハチミツとオリゴ糖を小鍋で加熱。
軽く沸騰させる。 - 3
ふやかした粉ゼラチンにお湯50cc加えて溶かす。
ちょっとレンチンするといいかも？ - 4
ハチミツシロップとゼラチン液を混ぜて泡立てる。
手では難しいかも？ - 5
温かいうちはあまり泡立たないけど冷め始めると途端に固まり出すので、型に流すタイミングに注意。
- 6
型に流して固まったら、コーンスターチを振りながらナイフでカットして出来上がり。
コツ・ポイント
4～5の工程が思ったよりもシャプシャプしてました。そして、モッタリし始めたらあっという間に固まりました。
普通に買うマシュマロよりもさっぱりとしていて、紅茶やコーヒーに浮かべてもおいしいです。
今回はおいしいハチミツがあったのでハチミツ味。
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